Boekweit pannenkoekjes met fruit

Boekweit pannenkoekjes met fruit

voor:4 personen

Gezonde recepten | boekweitpannekoekenIngredienten:

  • 6 eieren
  • 1 l sojamelk of amandelmelk
  • 500 g boekweitmeel
  • snuifje zout
  • vers fruit: banaan, aardbei, kiwi, framboos en bosbes
    scheutje ahornsiroop

 

Bereidingswijze

  1. Breek de eieren in een grote kom en meng met een handmixer de sojamelk er door.
  2. Zeef beetje bij beetje het boekweitmeel in de kom en mix tot je een glad beslag krijgt.
  3. Voeg een snuifje zout toe en mix nog even. Laat het beslag even rusten.
  4. Snijd het verse fruit: bijvoorbeeld banaan, aardbei, framboos, blauwe bessen, maar je kunt natuurlijk ook ander fruit gebruiken. Ook fijngesneden, iets gegaarde appel of peer met kaneel is erg lekker.
  5. Bak de pannenkoeken aan beide kanten mooi bruin en dien ze op met het fruit.
  6. Werk af met een scheutje ahornsiroop, agavesiroop of honing.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Follow by Email
Facebook
Facebook
GOOGLE
GOOGLE
http://metliefdegekookt.nl/gezonde-recepten-boekweit-pannenkoekjes/
Pinterest
Pinterest