Gezonde spinazie-gembersoep

Gezonde spinazie-gembersoep

Wij eten bijna elke avond een groentensoep vooraf. Dit zijn altijd soepen gemaakt van 1 of meerdere groenten, op smaak gemaakt met knoflook, ui en kruiden en daarna gepureerd. In ons drukke leven is het helaas niet altijd mogelijk om een gezonde lunch te maken waar ook veel groenten in zitten. De soep is daarom een goede aanvulling op onze portie benodigde groenten per dag. Daarnaast is mijn zoon dol op soep (vooral als hij deze mag slurpen) en hoe fijn is het als ouder dat je kind hierdoor al een flinke dosis groenten binnenkrijgt. Hieronder een heerlijke, gezonde spinaziesoep.

gezonde soepen | spinaziesoepIngrediënten:
voor 4 personen

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2,5 cm gember, grof gehakt
  • 250 gr spinazie
  • 1 l groetenbouillon
  • 1 kleine aardappel, geschild en fijngehakt
  • sesamolie
  • peper

Bereiding:

  1. Breng 1 liter water aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe
  2. hou een handvol spinazieblaadjes apart en voeg de rest toe aan de bouillon
  3. voeg ook de gember, aardappel, ui en knoflook toe
  4. breng de soep aan de kook en laat daarna op een laag pitje 10 minuten sudderen
  5. maak op smaak met peper
  6. pureer de soep met een blender tot deze helemaal glad is
  7. giet de soep in 4 mooie kommen of soepborden
  8. snijd de overgebleven spinazieblaadjes in reepjes en verdeel over de kommen
  9. sprenkel als laatste ene beetje sesamolie over de soep en serveer.

 



1 thought on “Gezonde spinazie-gembersoep”

  • Heel leuk artikel! Als je begrijpt hoe je lichaam werkt is het eigenlijk makkelijk om af te vallen. Spijtig genoeg verspreiden mensen vaak foute informatie wat ertoe leidt dat mensen met overgewicht helemaal de verkeerde richting uitgaat als het aankomt op diëten en sporten. Ik ben blij om te zien dat je weet waar je het over hebt 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Follow by Email
Facebook
Facebook
GOOGLE
GOOGLE
http://metliefdegekookt.nl/gezonde-soepen-spinaziesoep/
Pinterest
Pinterest