Granola: gezond en lekker ontbijt

Granola: gezond en lekker ontbijt

Als ik moet kiezen tussen 5 minuten langer in bed blijven liggen of een goed ontbijt voorbereiden, dan ga ik zonder blikken of blozen voor optie nummer 1. Ik ontbijt hierdoor al jaren standaard met glutenvrije cornflakes, met sojamelk en lijnzaad. Niet slecht, en zeker gezond, maar langzamer tijd wel een beetje saai. Toen mijn schatje en ik onlangs in New York waren, was de ontbijttrend van het moment granola. Een heerlijk, gezond, knapperig en beetje zoet ontbijt. En je kan het voor twee weken van te voren klaar maken, waardoor het je s’ochtends  geen tijd kost.  Ik was dus meteen verkocht. Vandaar dat ik vanavond in de keuken mijn ontbijt heb klaargemaakt. Kan niet wachten tot morgenochtend!

Ingrediënten voor 14 porties

  • WIN_20150105_160034100 gram hazelnoten, fijngehakt
  • 350 gram (glutenvrije) havermout
  • 150 gram gedroogde cranberry’s
  • 75 gram geraspte kokos
  • 100 gram zonnebloempitten
  • 200 gram lijnzaad
  • 6 eetlepels honing (als je niet van te zoet houdt: 4 eetlepels honing)
  • 3 eetlepels zonnebloemolie

 

Ik eet het met lactosevrije melk, maar de meeste mensen geven de voorkeur aan yoghurt.

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Prak de hazelnoten fijn/ in kleine stukjes.
  3. Meng de havermout, de geprakte noten, de geraspte kokos, de zonnebloemolie en de honing in een schaal.
  4. Verspreidt het mengsel over de ovenplaat (leg er wat bakpapier onder).
  5. Bak het mengsel 10 minuten, en draai het mengsel om. Herhaal dit twee keer (in totaal 30 minuten bakken).
  6. Laat het mengsel ongeveer een uur afkoelen.
  7. Voeg de cranberry’s, het lijnzaad en de zonnebloempitten toe aan het mengsel.
  8. Stop het geheel in een pot die je kan afdekken. Je kan de granola twee weken in de pot bewaren.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Follow by Email
Facebook
Facebook
GOOGLE
GOOGLE
http://metliefdegekookt.nl/granola-gezond-en-lekker-ontbijt/
Pinterest
Pinterest